Pas de recettes de risotto sans riz carnaroli

La catalonia, que l'on voit dès le début de l'hiver sur tous les étals des primeurs italiens est également appelée chicorée de Catalogne, puntarelle ou encore chicorée asperge. C'est une variété de chicorée qui est cultivée pour ses feuilles et ses tiges. Cette variété est très utilisée dans la cuisine italienne, en salade ou en bouillie. Elle se mange en général en hiver.

Après les fêtes de fin d'année, une petite recette simple et saine s'impose ! Un mariage délicat de saveurs et une recette originale. Les orties ont un goût proche de celui des épinards, vous allez adorer.

Pour mettre du soleil dans vos assiettes rien de mieux qu'un risotto bien réconfortant avec des saveurs qui vous feront entendre chanter les cigales même en plein hiver !

Il vous reste du petit lait après avoir fait votre fromage maison ? Ne le jetez pas ! Utilisez dans ce risotto et découvrez d'incroyables nouvelles saveurs. Pour la garniture : champignons, tomates séchées ou laissez libre cours à votre imagination.

Sublimez votre risotto d'une manière originale avec cette recette facile à réaliser d'arancini : des boulettes panées de risotto aux champignons.

Une délicieuse et originale façon d'utiliser les fanes de radis

Le poulet rôti est notre plat traditionnel du dimanche soir, comme nous sommes 3 à la maison, il m'arrive d'agrémenter les restes pour un repas dans la semaine (faut pas gaâacher !). D'habitudes je fais à mes hommes, des pâtes ou un tourte ... mais cette fois ci je me suis lancé dans un risotto inspiré la revue Thermomix et Moi. Courgettes, chorizo, poulet .. risotto ... tout simplement délicieux.

Conseils pour réussir tous vos risottos, étape par étape !

un plat idéal pour les cuisiniers pressés pour les repas de fête

Un risotto ultra crémeux , un vrai régal de saison

Un risotto moelleux et parfumé

Un plat raffiné d'une extrême simplicité